Propiedades, Beneficios y Usos de la Caigua
La caigua es un fruto andino poco calórico y altamente nutritivo. Se ha usado tradicionalmente en la medicina natural y la gastronomía peruana por sus múltiples beneficios para la salud.
Propiedades de la Caigua:
- Rica en fibra, ideal para la digestión.
- Baja en calorías y grasas.
- Contiene antioxidantes naturales.
- Fuente de vitamina C y minerales como calcio y fósforo.
- Contiene alcaloides que ayudan a reducir el colesterol.
Beneficios para la salud:
- Contribuye a bajar los niveles de colesterol LDL ("colesterol malo").
- Ayuda a controlar la presión arterial.
- Favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
- Apoya en dietas para bajar de peso por su bajo contenido calórico.
- Fortalece el sistema inmunológico gracias a su contenido de vitamina C.
¿Cómo se consume la caigua?
La caigua es muy versátil. Aquí te dejo algunas formas populares de consumirla:
- Rellena: La forma más tradicional. Se cocina al vapor y se rellena con carne, quinua o verduras.
- En ensaladas: Puede consumirse cruda en láminas finas, mezclada con tomate, cebolla y limón.
- En extractos o jugos: Ideal para aprovechar sus propiedades depurativas.
- Salteada: Con verduras y especias para una opción vegana y saludable.
Consejo: Siempre retira las semillas antes de prepararla, ya que tienen un sabor amargo. Si la vas a comer cruda, asegúrate de lavarla bien y cortar en rodajas finas.
